秋天到,南瓜俏!营养师这样吃

盛世国际

2018-10-24

  西楚网讯秋季是吃南瓜的最佳时节▓▓▓,营养师们纷纷把南瓜买回家,做了自己最拿手的南瓜营养餐▓,大家也不妨试一试▓。   润肠吃南瓜米饭  国家一级公共营养师王桂真  南瓜中淀粉含量比较高,可以替代一部分主食,如果是我做南瓜米饭,还会让它更花样一些,加入更多的菜▓▓,让膳食纤维充满整个米饭▓,吃点润润肠。

  将南瓜洗净,切盖备用,南瓜瓤全部掏干净,放入泡好的大米▓▓、枸杞、豌豆,盖上切下的南瓜盖▓。 把南瓜放进一个较深的碟或者碗里▓▓,放到蒸锅里蒸熟▓,具体蒸制所需要的时间▓▓▓,要根据食材的易熟程度来定▓▓,有肉的话▓▓,适当多蒸一会儿。

如果觉得菜不够吃▓▓▓,还可以在其里加入一些西兰花▓、菜椒、茄子等▓▓▓,食材很丰富▓,有主食也有菜▓,口感还不错▓。

  南瓜肚里的东西可以根据自己的喜好换成肉块▓、排骨或者其他食材▓。

早上起来,做炖南瓜米饭,很方便▓▓▓,而且相信你家的宝贝看到南瓜米饭会食欲大开。

  蒜炒南瓜不噎人  国家二级公共营养师马岚  市场上经常见到两种南瓜▓,一种是长形,一种是扁圆形。 长形的肉质稍微松散▓,适合老人吃▓▓▓,或做婴幼儿辅食▓、煮粥▓、蒸着吃▓▓。 扁圆形的肉质紧密▓,单独吃的话,有点噎,可以试试炒着吃▓。

  在挑选南瓜时,颜色也很重要▓。

切开南瓜以后▓,颜色越偏向橙红橙黄,胡萝卜素含量越高▓▓▓,营养价值越高▓▓。

南瓜富含胡萝卜素▓,是一种人们很容易忽视的营养素,比较容易缺乏▓。

尤其是上班族和过度用眼的人群。 另外南瓜富含可溶性膳食纤维果胶,有一定的饱腹感▓,促进肠胃蠕动▓。

  这不▓▓▓,我买了扁圆形的橙黄色南瓜▓▓,准备回家炒着吃▓▓。 如果是炒着吃的话▓,南瓜洗净去瓤后切成片,热锅凉油炒香大蒜放南瓜▓▓,用筷子戳南瓜▓▓,不太好戳透的时候放香葱和红菜椒片▓▓,翻炒均匀▓▓,即可加盐和鸡精出锅▓▓。

  护眼喝南瓜浓汤  国家高级公共营养师吴婧  天气渐冷,喝点暖身的南瓜浓汤▓,身体会很舒服,而且加入胡萝卜,还是一道护眼餐▓▓。   胡萝卜洗净去皮▓,切成块。 南瓜一小块约80克,建议选择长形的老南瓜,纤维含量高口感更甜,水分较多▓。

胡萝卜和南瓜上锅蒸到八分熟,温度降到室温后▓▓,放入搅拌机,倒入一包全脂牛奶▓▓,高速挡1分钟打成糊状▓。

将打好的胡萝卜南瓜牛奶糊倒入锅中▓▓▓,一边加热一边搅拌▓,加入黑胡椒粉▓▓、1克盐和几滴橄榄油▓。 搅拌均匀后继续熬煮5分钟关火即可食用。

  这道胡萝卜浓汤,符合少油少盐的原则▓,绝对是一道轻食料理▓。

搭配水果、拌豆腐、点心就是很好的早餐。 如果加班忙碌,用微波炉加热一碗再撒上几粒黑芝麻▓▓▓▓,再配上一根老北京或者陕西地区的棒棒馍,也有饱腹温胃的效果▓。